湯菜米線

美食達人@大海微瀾

菜式簡介
　　這是我家小朋友吃不夠的快手餐，做法超簡單，不加一滴油，滑嫩爽口，好吃到舔盤子。
　　享受完主料後，美美地喝上幾口湯，那滋味，可真叫一個美。常吃保護眼睛，美容養顔，還有減肥的功效。

第一步：番茄洗淨，菠菜摘洗幹淨，這些菜都是自家種植的綠色蔬菜。

第二步：鹹鵝蛋提前煮熟，紅、黃番茄分別切塊。

第三步：砂鍋加入適量的水，加入紅、黃番茄煮開。

第四步：准備好米粉，過冷水沖洗一下。

第五步：另起鍋加入適量的水，水開下入米線煮3分鍾左右，邊煮邊攪動。

第六步：煮好的米線撈出，放入冷水中浸泡5分鍾左右。

第七步：番茄煮到湯汁濃郁。

第八步：下入煮好的米粉、菠菜，加入少許的鹽、糖、綠胡椒粉調味。

第九步：非常美味的湯菜米線出鍋，碼上幾片事前做好的紅燒牛肉，放上半個鹹鵝蛋，一點辣白菜，真是爽口開胃。

湯菜米線做法技巧/竅門/補充說明：

1、配菜隨意搭配，喜歡的可以加點辣椒油或者香油，我喜歡這種無油的米線，什麼都沒加。
2、煮米線的時間不要太長，防止煮碎，煮後一定經過冷水浸泡，米線才滑爽。

菜譜標簽：家常菜主食宵夜學生

相關食材：米線

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