涼拌素什錦
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝拌
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 花生米適量
- 黃瓜1根
- 水蘿蔔半根
- 香幹1塊
- 胡蘿蔔半根
- 銀耳幾朵
- 芹菜半根
- 輔助料
- 鹽適量
- 八角1個
- 花椒幾粒
- 蒜末適量
- 香油適量
- 糖適量
涼拌素什錦的做法步驟
第一步：備食材，花生米事先用清水泡幾小時，銀耳泡。
第二步：花生米放八角、花椒入開水鍋煮熟後再放鹽。
第三步：所有食材洗淨，切丁，蒜切末或搗成蒜泥。
第四步：芹菜、胡蘿蔔、銀耳、熏幹入開水焯過。
第五步：撈出後再用純淨水過一遍。
第六步：5蒜末放鹽、糖、香油。
第七步：煮熟的花生和其他食材放在一起，倒入調料。
第八步：拌勻即可。
