黑椒牛柳
菜式簡介
雙十一買了一箱牛排，這回換個吃法，不煎牛排了，改下刀切成條，配上黑椒汁和蔥來個黑椒牛柳，美味又下飯。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛排一片
- 蔥一段
- 輔助料
- 黑椒汁兩大勺
- 料酒一勺
- 黑胡椒末少許
- 鹽少許
- 蚝油一勺
- 生抽一勺
- 老抽半勺
- 糖少許
- 食用油適量
- 水適量
- 澱粉兩勺
黑椒牛柳的做法步驟
第一步：將牛排化凍，切成條狀。
第二步：加入料酒，黑胡椒末，澱粉。
第三步：抓勻後腌漬一二十分鍾，再加入一點食用油抓勻。
第四步：將兩勺黑椒汁和半碗水混合，再加入生抽老抽，一點點鹽，白糖，蚝油等，混合均勻備用。
第五步：將蔥洗淨切成小段備用。
第六步：鍋中倒入適量的食用油，燒熱。
第七步：下入蔥段爆香。
第八步：下入牛柳翻炒幾下。
第九步：向鍋中倒入提前調製好的黑椒醬汁。
第十步：大火翻炒收汁。
第十一步：出鍋裝盤就可以了。
