腐竹焖鴨肉

美食達人@阿達九

腐竹焖鴨肉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 鴨肉500克; 腐竹100克

輔助料: 桂皮適量; 八角1個

腐竹焖鴨肉的做法步驟

第一步：小火下鴨肉肥的部分，加蒜塊，一起煸炒出油。

第二步：下鴨肉翻炒。

第三步：鴨肉炒3分熟，放桂皮八角。半碗水。

第四步：大火焖

第五步：七成熟時，收汁。放適量老抽調色。

第六步：放上蒸鍋裏蒸30 分鍾·

第七步：蒸好的鴨肉，拿出來，放腐竹墊底，再蒸15分鍾，就可以了。

腐竹焖鴨肉做法技巧/竅門/補充說明：

蒸鴨肉的時間看個人口味喜好，如果要吃爛點就蒸久些。腐竹要事先水泡好，不要泡太軟。因爲還要蒸。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鴨肉腐竹

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