香鹵鹌鹑蛋

美食達人@雪之天

香鹵鹌鹑蛋封面圖

耗時/難易度: 口味五香; 工藝鹵; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 鹌鹑蛋適量

輔助料: 八角適量; 姜片適量; 老抽適量; 鹽適量; 白砂糖適量; 醬油適量

香鹵鹌鹑蛋的做法步驟

第一步：鹌鹑蛋洗淨備用。

第二步：鍋裏放清水燒開，水開後放入鹌鹑蛋煮熟備用。

第三步：清水煮熟的鹌鹑蛋撈出，放在案板上把鹌鹑蛋滾破外皮，便于入味。

第四步：准備好八角·姜片

第五步：鍋中重新放置清水，燒開後放入八角姜片，老抽醬油鹽糖適量調味，放入鹌鹑蛋，蓋上鍋蓋，大火煮15分鍾左右關火，讓鹌鹑蛋在鹵汁裏浸泡大概30分鍾即可出鍋。

第六步：出鍋啦。

菜譜標簽：小吃

相關食材：鹌鹑蛋鹌鹑

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