鹌鹑蛋紅燒肉
美食達人@咕噜=w=
菜式簡介
冬天再一次來臨了,不多吃肉肉,怎麼抵抗寒冷?
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉適量
- 鹌鹑蛋適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 八角適量
- 山奈適量
- 桂皮適量
- 香葉適量
- 調味料
- 鹽適量
- 冰糖適量
- 雞精適量
鹌鹑蛋紅燒肉的做法步驟
第一步：主要的就是這兩樣,鹌鹑蛋和二師兄弟的五花肉·第二步：鹌鹑蛋煮熟,剝殼·第三步：配料備齊·第四步：五花肉焯水·第五步：鹌鹑蛋用醬油先泡一泡,肉切成小方塊·第六步：然後把油燒熱,鹌鹑蛋倒進去,炸一炸·第七步：待炸出虎皮,撈出·第八步：炒糖·鍋裏倒一點點油,燒至五成,把冰糖放進去·第九步：小火把糖炒化,顔色變紅·這就是紅燒肉的精髓啊···第十步：加一點點開水,煮開,倒在小碗裏·第十一步：然後把切好的肉塊倒進鍋裏,因爲五花肉比較肥,所以就不要再放油了·第十二步：小火熬至肉肉裏面的油出來,你看,肉肉是不是變得很好看·第十三步：然後加入姜和蒜,還有八角桂皮香葉山柰,再翻炒一下·第十四步：加開水,沒住肉的高度,蔥結一起,小火至肉軟爛·第十五步：把鹌鹑蛋放進去,加鹽,大火收汁,加點雞精調味··第十六步：裝盤開動啦······肥而不膩哦,來一塊吧·····
