洋姜的快速拌食法

美食達人@一溪月

菜式簡介
　　鄰居給了我一些新挖的洋姜，很新鮮，等不及去腌製，快速腌拌，半個小時以後即可食用。澆上香油，微辣，清脆，鹹鮮，還有花椒的清香味，配著白粥，超下飯呢。??

第一步：洋姜刷洗幹淨，控水。

第二步：切成粗絲。

第三步：撒上適量鹽，拌勻，殺一下水。

第四步：青紅椒切小圈。

第五步：把腌出的水份倒出，適量花椒。

第六步：青紅椒放入。

第七步：再放入適量鹽用手拌勻，盛入保鮮盒，放冰箱腌三十分鍾。食用時拌上香油即可。

第八步：成品。

第九步：成品。

洋姜的快速拌食法做法技巧/竅門/補充說明：

1、這種快速腌拌，不易過鹹，不易長時間存放。隨拌隨食，保存在冰箱裏最多兩天。
2、一般來說，腌製時間在兩天以內的泡菜和鹹菜不會有危害健康的亞硝酸鹽。
3、如果在家自己腌製蔬菜，掌握腌製蔬菜的時間別超過兩天。

相關食材：洋姜

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