腌洋姜

美食達人@冰一冰

腌洋姜封面圖

菜式簡介
　　懷念記憶深處那種脆脆的味道。

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝腌; 耗時數天; 難度簡單

主材料: 洋姜一小筐

輔助料: 水適量

調味料: 鹽適量; 花椒適量; 大料適量; 丁香適量; 桂皮適量

腌洋姜的做法步驟

第一步：洋姜洗淨，晾幹水分。

第二步：所有調料加水煮開，再晾涼。

第三步：把晾好的洋姜放在保鮮盒裏。

第四步：把晾涼的調料水倒入保鮮盒。

第五步：先加一層保鮮膜。

第六步：再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，腌製一個星期以上。

第七步：吃的時候，把洋姜切成細絲，加點熟芝麻，再淋點醬油、醋和香油，很下飯！^_^

腌洋姜做法技巧/竅門/補充說明：

如果再加點花生碎、小蔥花、小蝦皮、小泡椒什麼的，味道就更好了。不過，爲了照顧我家豆豆的口味，那些我都沒敢加。

菜譜標簽：老人午餐泡醬腌菜家常菜工作餐私房菜

相關食材：洋姜

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