醬焖豆角

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醬焖豆角封面圖

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 豆角300克; 肉末100克

輔助料: 大醬25克; 醬油5克; 鹽少許; 黃酒5克; 蔥適量; 姜適量

醬焖豆角的做法步驟

第一步：備食材。

第二步：豆角洗淨掰成小段，蔥切段，蒜切末。

第三步：炒鍋中倒適量的油，燒至六成熱，先下肉末、蔥片、蒜用大火炒香。

第四步：接著放豆角大火炒1分鍾，放大醬。

第五步：將大醬炒散、炒化，使其均勻的挂在豆角上。放醬油，黃酒。

第六步：加適量的熱水，大火燒開後轉小火加蓋焖15分鍾。

第七步：開蓋放鹽，大火收汁即可。

醬焖豆角做法技巧/竅門/補充說明：

大醬和醬油含鹽量較高，鹽應少放。
蒜末也可在步驟7放。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豆角

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