姜汁豆角
菜式簡介
每到夏天不是吃瓜就是吃豆角，一個星期回鄉下一次帶回足夠下星期的瓜菜，有很多時候太多也吃不完，就送給同事或者鄰居。剩下的就瞎弄著吃吧，總比外面賣的瓜菜好。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝拌
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豆角1把
- 輔助料
- 姜1塊
- 紅辣椒半個
- 調味料
- 鹽適量
- 雞精適量
- 白糖適量
- 胡椒粉適量
- 香油適量
- 植物油適量
姜汁豆角的做法步驟
第一步：准備所需材料。
第二步：豆角洗淨，去掉頭尾，要成小段。
第三步：紅辣椒切成絲。
第四步：姜去皮洗淨，切成塊再放入料理機中，加入少許純淨水和鹽，打成姜汁。
第五步：鍋內加清水，少許植物油和鹽燒沸。
第六步：放入豆角焯燙至熟。
第七步：將焯熟的豆角撈起。
第八步：過下涼水，然後撈起瀝幹水分。
第九步：鍋中加油燒熱，下紅椒絲煸炒片刻，盛出放入豆角碗中，再加入姜汁。
第十步：再加入鹽、雞精、白糖、胡椒粉。
第十一步：最後加入香油拌勻。
第十二步：蓋上保鮮膜，放入冰箱中冷藏，食用時取出裝盤即可。
第十三步：成品
答配菜譜：姜汁與豆角的做法