幹煸豆角
菜式簡介
幹煸豆角屬于川菜系，算是比較受歡迎的一道菜。其實做法還是比較簡單的，正宗的幹煸豆角裏面是加芽菜的，但是我沒有買到，所以就只能做個高仿版的湊合一下了。芽菜和南充冬菜、涪陵榨菜以及內江大頭菜 並稱四川四大腌菜。如果有機會可以品嘗一下哦。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豆角400克
- 五花肉末150克
- 輔助料
- 幹辣椒6個
- 蔥1棵
- 姜1塊
- 大蒜粒4個
- 鹽1匙
- 雞精1匙
- 白糖1勺
- 白芝麻適量
幹煸豆角的做法步驟
第一步：准備所需食材，將豆角摘洗幹淨並掰成小段備用。
第二步：鍋中加油燒熱加入豆角。
第三步：炸至豆角發幹後撈出備用。
第四步：幹辣椒掰小段、蒜切片、姜切絲、蔥切圈備用。
第五步：鍋中加底油下入肉餡炒至變色後加入蔥、姜、蒜和幹辣椒炒香。
第六步：下入炸好的豆角加白糖、雞精、鹽調味並翻炒均勻即。
第七步：成品圖。
第八步：成品圖。
幹煸豆角做法技巧/竅門/補充說明：
有問題可加微信：xingyunmamami（幸運媽媽咪全拼）我們一起交流學習，努力做到最好。
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