幹煸豆角（少油版）

美食達人@森嶼烘焙

菜式簡介
　　說起幹煸豆角想必大夥都知道，也經常吃，它也算是川菜的代表作之一，深受大家喜歡。但是這種看似很少油的菜其實熱量是很高的，衆所周知，所有的油炸食品熱量都超級高，吃多了對身體並沒有好處，可是又嘴饞想吃怎麼辦呢，于是乎就做個少油版的，非油炸更健康。

第一步：准備所需食材。

第二步：蔥切片、辣椒切小段、蒜和姜切碎備用。

第三步：豆角去頭尾洗淨切段備用。

第四步：鍋中加水燒開，下入豆角焯燙至顔色變深撈出並瀝幹水分備用。

第五步：鍋中加適量油放入焯過的豆角，中火慢慢煸炒。

第六步：炒至表皮出現褶皺明顯變幹盛出備用。

第七步：另起鍋放油加入五花肉餡炒散。

第八步：放入蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香。

第九步：放豆角煸炒，並加雞精、白糖、生抽和適量鹽調味即可。

第十步：成品圖。

第十一步：成品圖。

幹煸豆角（少油版）做法技巧/竅門/補充說明：

備注：
在煸炒豆角的時候一定要中小火慢慢煸炒，並時常翻動以免糊掉。
微信號：xingyunmamami（幸運媽媽咪全拼）。

相關食材：豆角

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