全麥香蔥小花卷

美食達人@芷菲

全麥香蔥小花卷封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 面粉500克

輔助料: 酵母1塊; 香蔥適量; 泡打粉適量

調味料: 糖100克; 水250克; 鹽適量

全麥香蔥小花卷的做法步驟

第一步：酵母用溫水融開。

第二步：把面粉、糖、泡打粉拌均勻。

第三步：倒入融開的酵母水。

第四步：加入剩下的水。

第五步：把面粉拌均勻。

第六步：揉成面團稍饧一會兒。

第七步：放到案板上揉勻。

第八步：擀成長方形薄片。

第九步：刷上油。

第十步：撒上鹽和蔥花。

第十一步：從一端卷起，直到全部卷完，收口處捏緊。

第十二步：切成大小相同的劑子。

第十三步：在劑子的中間切一刀，把兩邊向中間對捏，兩邊向左右拉，收口在底部。

第十四步：做好的花卷胚。

第十五步：再白鋼盤上刷油。

第十六步：把花卷放到上面，靜置40分鍾後開始蒸製，開鍋蒸製8分鍾。

第十七步：蒸好的花卷。

菜譜標簽：老人午餐家常菜兒童主食工作餐

相關食材：香蔥蔥

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