海參水烘蛋

美食達人@一溪月

海參水烘蛋封面圖

菜式簡介
　　蛋塊香嫩，海參肉質筋Q，湯味鮮美，簡單易做。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 紫雞蛋4個; 海參2個

輔助料: 鹽適量; 生抽適量; 陳醋適量; 香油適量; 辣椒油適量

海參水烘蛋的做法步驟

第一步：柴雞蛋4個，打入碗中。

第二步：打散。

第三步：泡發的海參2個。

第四步：切薄片。

第五步：鍋中適量清水。

第六步：雞蛋液和海參倒入，適量鹽攪勻。開中小火。

第七步：蛋液慢慢凝結，用勺子輕推鍋底，將凝結成塊狀的雞蛋推開，讓新的蛋液凝結。

第八步：全部蛋液凝結。

第九步：撒入蔥花。

第十步：適量生抽，陳醋，香油調味兒。

第十一步：愛吃辣的倒入一點辣椒油，美味海參烘蛋即成。成品。

第十二步：成品。

第十三步：成品。

菜譜標簽：家常菜湯羹羹類

相關食材：海參

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