有愛的便當最美味—豬排愛心飯
菜式簡介
星期日帶女兒在圖書館看書，一本日本的美食書非常吸引人，書中說在日本，男生都很期待“便當”式的愛，因爲，當一個女生願意爲自己親手製作漂亮的便當時，說明女生對他的愛如便當一樣，新鮮營養、美味溫暖。當他們品嘗時也同樣會感動，這份便當無論從營養均衡還是色彩搭配上都充分體現了的貼心與溫暖；或許，更讓人期待的不只是便當本身而是藏在飯菜間濃濃的愛……
我想凡事只要用心去做結果都會不同，就象一份普通的便當，用濃濃的愛來烹製相信一定是最美味的。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬裏脊肉適量
- 雞蛋1個
- 面粉適量
- 米飯適量
- 輔助料
- 黑胡椒粉適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 白糖適量
- 蚝油適量
- 水澱粉適量
有愛的便當最美味—豬排愛心飯的做法步驟
第一步：將豬裏脊肉橫切片成厚薄均勻的三片。
第二步：肉片用刀背輕輕拍松拍成稍大的薄片。
第三步：拍好的肉片加黑胡椒粉，鹽，料酒，生抽，白糖，攪拌均勻腌製一會。
第四步：將腌好的豬排放在面粉中均勻地裹上一層面粉，再抖去多余的面粉。
第五步：再放進蛋液裏浸泡，讓面粉充分吸足蛋液。
第六步：倒適量的油，油熱挌將把腌好的豬排放入，中小火二面煎熟盛出。
第七步：趁豬排降溫時調一份醬汁：二勺兩勺蚝油、兩勺生抽，三勺清水再加少許黑胡椒粉，一點糖拌勻。
第八步：鍋中倒入醬汁煮開後勾一點點薄芡，澆在切好的豬排和米飯上即可。
有愛的便當最美味—豬排愛心飯做法技巧/竅門/補充說明：
1、 依個人口味用開水燙熟青菜拌少許鹽，香油搭配食用。
2、 黑胡椒粉依個自口味添加，有小朋友吃的話可省略。
3、 煎豬排時火不要大，保持中小火煎好一面後再翻面煎另一面。
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