炸豬排

美食達人@紫韻千千

菜式簡介
　　這炸豬排老早就想做了，就怕吃了上火，看了舌尖上的，那個誘人法，再也忍不住了。今天立馬就動手做，外脆裏嫩的，蘸上酸辣汁調料，更是甘香。

第一步：准備所需材料。

第二步：豬排肉洗淨瀝幹水分，用錘子錘打肉，將肉拍松。

第三步：雞蛋加入適量的鹽打散。

第四步：將打好的肉沾上雞蛋液。

第五步：沾上面粉。

第六步：再沾雞蛋液和面粉，最後再沾一次雞蛋液。

第七步：然後沾上面包糠。

第八步：用手把面包糠壓實。

第九步：食用油倒入鍋內燒至200度。

第十步：把豬排放入油鍋炸2分鍾，然後撈起。

第十一步：待油溫降至160度時，再把豬排放入鍋內複炸5分鍾。

第十二步：最後撈起瀝油食用。

炸豬排做法技巧/竅門/補充說明：

一共沾三次雞蛋液，兩次面粉，最後一次沾完雞蛋液後就沾上面包糠。

上桌時配上酸辣汁或者番茄醬作爲蘸料。

相關食材：豬排

相關菜譜：: 椒鹽豬排的做法; 孜然辣味豬排的做法; 咖喱時蔬豬排的做法; 焦糖洋蔥烤豬排的做法[圖解]; 日式豬排蓋飯的做法; 黑胡椒豬排的做法; 香酥炸豬排的做法[圖解]; 家常豬排的做法; 豬排海豚便當的做法; 炸豬排飯的做法; 豬排米漢堡的做法; 炸豬排的做法; #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節# 烤豬排的做法; 叉燒醬豬排的做法; 孜然豬排的做法; 黃金炸豬排——九陽知食的做法