香濃臘八粥

菜式簡介
　　臘八節俗稱臘八，時間在臘月初八這天，民間有“過了臘八就是年”，年很快就要到了，趕快置辦年貨、清掃房子吧。相傳臘八節是源于年終歲尾的祭祀活動，是人們供奉神靈，祈禱來年風調雨順、五谷豐登的日子。各地在臘八節有不同的習俗，如祭祀，吃臘八粥，吃冰，吃臘八面，泡製臘八蒜，製臘八豆腐。我國喝臘八粥的曆史最早開始于宋代，至今已有一千多年。
　　每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要熬臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇後、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先；同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。