馨香濃郁---香菇炖肉
菜式簡介
香菇和豬肉搭配在一起，不僅使得兩種食材的味道更上了一個層次，而且吃起來香菇和豬肉的味道完美的交融在一起，很是惹人喜愛，它含有十分豐富的的維生素，氨基酸等成分，對提高人體免疫力有很大的益處。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉500克
- 輔助料
- 香菇100克
- 蔥3段
- 姜3片
- 香葉2片
- 幹辣椒2個
- 八角2粒
- 調味料
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 老抽2勺
- 鹽少許
- 冰糖4-5粒
馨香濃郁---香菇炖肉的做法步驟
第一步：香菇洗淨，五花肉切成方形肉塊。
第二步：鍋置火上適量油燒熱，將五花肉塊煸至微黃。
第三步：改至小火調入冰糖翻炒至肉塊上色，下入蔥段、姜片、八角、香葉、幹辣椒爆香。
第四步：倒入香菇翻炒片刻。
第五步：調入生抽、老抽翻炒均勻。
第六步：倒入熱水沒過肉塊，燒沸。
第七步：移至砂鍋，轉小火，蓋上蓋子慢炖1小時。
第八步：炖至湯汁濃稠，五花肉軟糯，轉大火收汁即可。
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