炖羊蠍子

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炖羊蠍子封面圖

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 羊蠍子適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 火鍋底料適量; 郫縣豆瓣醬適量; 生抽適量; 蚝油適量; 料酒適量; 老抽適量; 鹽適量

炖羊蠍子的做法步驟

第一步：羊蠍子加料酒焯水，撈出沖洗幹淨備用。

第二步：起鍋燒油下入蔥姜蒜，幹辣椒，八角，花椒炒香。

第三步：放火鍋底料炒出紅油。

第四步：加料酒，生抽，耗油，老抽。

第五步：加適量清水。

第六步：放羊蠍子。

第七步：大火燒開轉小火炖一個小時加鹽繼續炖半個小時。

第八步：大火收汁即可。

第九步：出鍋了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：羊蠍子

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