涼拌四季豆

美食達人@Miss_大米

涼拌四季豆封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 四季豆200克

輔助料: 大蒜3瓣; 佐料適量

涼拌四季豆的做法步驟

第一步：四季豆浸泡十五分鍾後洗淨。

第二步：去掉四季豆的筋，折成段。

第三步：燒小半鍋水，水開後放半勺鹽。

第四步：倒入少許橄榄油。

第五步：將四季豆倒入鍋中，煮5分鍾左右。

第六步：過涼水：待四季豆熟後，撈出放進盛有涼開水的盆裏。

第七步：准備料汁：辣椒油，十三香，白胡椒粉，蒸魚豉油，生抽，香醋各適量。

第八步：炒鍋放油，小火下入蒜末炒香，呈金黃狀即可，火不能大也不能炒太久，否則蒜末會焦掉發苦。

第九步：將料汁蒜蓉拌入過涼後的四季豆中，裝盤即可。

菜譜標簽：家常菜夏季食譜小菜涼菜

相關食材：四季豆

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