東江草魚塊煮秋辣椒

菜式簡介
　　東江魚在當地是很名的，東江草魚幾十斤的、大的有百把斤一條，魚骨家用的菜刀切不斷，一般都是商家將魚處理幹淨後切段賣，分部位價錢不一樣，煮法也不同，魚頭用沙鍋炖出奶白色湯，很鮮香，魚肉很厚適合紅燒、清煮等，都很美味。