無辣不歡——自製麻香辣椒油

第一步：食用油、香油（也叫麻油）、幹辣椒碎、花椒、熟芝麻、鹽。

第二步：倒適量幹辣椒碎和芝麻在碗底、加入兩勺鹽；把花椒粒用擀面杖或者研磨器或者石臼加工成花椒碎加進去；加兩勺清水；攪勻。

第三步：起鍋燒熱，倒入食用油，燒到七成熱時加入香油，香油和食用油的比例大概是1：15；燒到十成熱，油煙四起。

第四步：熱油澆入盛放辣椒和花椒碎的碗中，椒香四溢，END·
涼透後倒進幹淨的小油瓶裏，隨吃隨取。

第五步：順便介紹一個好用小家什——研磨器
我是在淘寶上買的，十幾塊錢，大型超市的廚具貨架或者宜家之類的家居商場也有的，價格要高一些。
這個蠻好用的，研磨個胡椒、花椒、香料、幹辣椒什麼的都沒問題。用它做個椒鹽呀，辣椒油呀方便的不得了，有需要的可以考慮購入。