辣椒炒茄子

菜式簡介
　　茄子是爲數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。茄子能預防和治療多種疾病，具有很高的藥用價值。茄子葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼 拌、做湯，都能烹調出美味可口的菜肴。吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裏面，裏面含有的豐富的維生素B，是促進維C吸收的好幫手！茄子軟糯的口感老少皆宜，做法多種多樣，能做出酸甜鹹鮮各種口味，絕對是家常菜裏的平民明星菜。讓我們走進百變茄子的世界，讓茄子這種平民食材吃出更多花樣來吧。