釀苦瓜

美食達人@美亞～英子

菜式簡介
　　苦瓜能清熱去火，滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，聽說常吃還能防治青春痘（這偶就不知道了，嘿嘿，反正我不長痘痘）
　　鹹鮮嫩，清淡爽口，香氣誘人，微苦鮮香的釀苦瓜，不但有清熱解毒、明目敗火、開胃消食之效，還因爲它是蒸菜，吃了可以暖胃益氣哦！

第一步：所需原料

第二步：苦瓜洗淨切2-3CM的圈，挖空裏面的瓤

第三步：·瘦肉切片，生姜、蒜切粒，蔥切粒，放在一起

第四步：剁碎步驟3·的所有材料，剁的越細越好

第五步：把剁碎的肉肉放入碗裏，放入以上所有調料

第六步：往一個方向攪拌，腌製10分鍾

第七步：腌製好的肉肉灌入苦瓜裏，擺盤

第八步：鍋裏水燒開，放入支撐架

第九步：放入擺盤好的苦瓜，蓋上鍋蓋

第十步：大火蒸約10分鍾取出

第十一步：鍋底洗淨，放入少量油燒熱

第十二步：轉小火，放入一勺李錦記蒸魚鼓汁攪均

第十三步：再加入小半碗水澱粉攪圴，還是小火煮開

第十四步：煮開後的鼓汁淋在苦瓜上即可

相關食材：苦瓜

相關菜譜：: 雜拌苦瓜的做法; 魚香苦瓜的做法; 花蛤苦瓜湯的做法; 牛肉洋蔥炒苦瓜的做法; 肉釀苦瓜的做法[圖解]; 黑豆苦瓜丁的做法; 【夏季小涼菜】麻醬苦瓜的做法; 紫薯苦瓜圈的做法; 蝦仁苦瓜圈的做法; 苦瓜炒蛋的做法; 苦瓜炒龍利魚的做法; 苦瓜雞蛋餅的做法; 苦瓜煎蛋的做法; 夏季下飯菜苦瓜炒牛肉??苦瓜爽脆牛肉滑嫩，小滿節氣美食的做法[圖解]; 肉片炒苦瓜的做法; 苦瓜煎蛋的做法