胡蘿蔔香菇炖排骨

美食達人@余甘果蜜的廚房

菜式簡介
　　這道炖菜所用的食材是排骨、胡蘿蔔、香菇，排骨營養豐富，可炖湯、烤製、紅燒、香炸，不管是如何製作，一直深得大家喜歡呢。
　　可以在年夜飯裏炖一鍋，葷素搭配，營養豐富。
　　【胡蘿蔔香菇炖排骨】食材：排骨500克、胡蘿蔔1根、香菇適量、洋蔥半個、姜適量、黃酒半碗、生抽半碗、冰糖少許、精鹽適量、蚝油1湯匙、食用油適量

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 排骨500克; 胡蘿蔔1根; 香菇適量

輔助料: 洋蔥半個; 姜適量; 黃酒半碗; 生抽半碗; 冰糖少許; 精鹽適量; 蚝油1湯匙; 食用油適量

胡蘿蔔香菇炖排骨的做法步驟

第一步：備好排骨，切小段，用清水泡一泡，換二三次水，這樣泡去排骨的血水。也能去腥，然後撈起來瀝水。

第二步：准備好洋蔥，切小塊。備好姜、陳皮，香菇切爲兩半即可。

第三步：鍋中入油，加入洋蔥、香菇、姜，翻炒出香味，這樣味道也會更香濃。

第四步：然後加入排骨，不停地翻炒至變色。一定要炒至變色呢，這樣可以去腥，味道也香。

第五步：接著，加入生抽、黃酒，少許開水，陳皮，翻炒均勻。炒製之後，需要加開水才會容易軟爛。

第六步：將所有食材轉入砂鍋中，加入胡蘿蔔，少許冰糖，大火燒開，轉中小火炖約40分鍾。

第七步：最後加入少許精鹽調味即可。

胡蘿蔔香菇炖排骨做法技巧/竅門/補充說明：

小貼士：排骨泡水或焯水，可以先泡去血水，如介意可焯水再炒。感謝關注余甘果蜜的廚房。公衆號：yuganguomi

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：排骨胡蘿蔔蘿蔔香菇

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