油雞枞炒西蘭花

美食達人@麥子老媽

菜式簡介
　　平時我們在家西蘭花的做法以涼拌、清炒、上湯爲主，不但簡單易做，避免了高溫加熱中的營養流失，對健康更爲有利。今天我家還是蒜蓉炒西蘭花，但是多加了一勺油雞枞，味道更加鮮美了！油雞枞是以雞枞爲原料製作的一種雲南風味食品，輔料有植物油、香辛料、幹辣椒、八角、花椒等，可作爲酒佐飯菜點，也可作調料。加了它一起快炒，簡單方便更入味！

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 西蘭花300克; 油雞縱菌1大勺

輔助料: 調和油少許; 蚝油1勺; 鹽少許; 蒜瓣2個

油雞枞炒西蘭花的做法步驟

第一步：西蘭花去根部掰小洗淨。

第二步：放入鍋中加點鹽和油綽一次水，變成翠綠色即可撈出。

第三步：起油鍋爆香蒜末。

第四步：放入西蘭花翻炒一下。

第五步：這是雲南買回來的油雞縱，有點辣味、鹹味鮮美，可以直接拌飯拌面吃。

第六步：在西蘭花裏加入一勺油雞縱炒勻。

第七步：再加入一勺蚝油炒勻。

第八步：即可出鍋裝盤。

油雞枞炒西蘭花做法技巧/竅門/補充說明：

油雞縱是以雞枞爲原料製作的一種雲南風味食品，有點辣味、鹹味，可以直接拌飯拌面吃，用來炒菜的時候，鹽一定要少放

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞枞西蘭花蘭花

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