金針菇炒肉絲

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金針菇炒肉絲封面圖

菜式簡介
　　金針菇的營養價值很高，是益智菇。常吃可提高人體免疫力，緩解疲勞。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 金針菇200克; 尖椒絲半根; 胡蘿蔔絲半根; 豬肉絲50克

輔助料: 蒜末適量; 鹽適量; 雞精少許; 胡椒粉少許; 糖少許; 生抽適量; 料酒適量

金針菇炒肉絲的做法步驟

第一步：金針菇切去根部，洗淨控幹水分。

第二步：胡蘿蔔、尖椒切絲備用。

第三步：蒜切末。

第四步：肉絲切好，加鹽、料酒、胡椒粉、澱粉抓勻，腌製10分鍾。

第五步：鍋中水燒開後，加金針菇燙一下即撈出，控幹水分。

第六步：鍋中油熱後下入肉絲滑炒，至熟，盛出。

第七步：鍋中余油，爆香蒜末，下入胡蘿蔔絲、尖椒絲翻炒幾下。

第八步：下入金針菇、肉絲翻炒，加生抽、鹽、胡椒粉、糖、雞精調味，翻炒均勻。

第九步：裝盤。

金針菇炒肉絲做法技巧/竅門/補充說明：

金針菇燙過，要控幹水分，以免炒時出水。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：金針菇

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