排骨湯米線

美食達人@小董妞@廚房

菜式簡介
　　炖湯的時候會經常一起煮一些米線或者面條，有現成高湯畢竟方便一些，最近小朋友狂愛米線，經常點名就要吃米線，所以炖湯的時候就會給他燙一碗米線，蓋上酸酸甜甜的排骨湯，小朋友能吃了一小碗的米線，再喜滋滋的喝掉一碗湯，看著他那模樣，我們大人也跟著美得很啊！

第一步：排骨湯食材如圖。

第二步：排骨清洗幹淨，冷水下鍋焯水，水開後撇幹淨浮沫，煮個兩分鍾左右，撈出排骨，洗去浮沫備用，生姜洗淨拍裂，草果清洗一下拍裂備用。

第三步：排骨放入砂鍋中，加入足量的水，放入草果和生姜，大火煮開後改小火炖煮兩個小時左右。

第四步：胡蘿蔔去皮洗淨，切滾刀塊，放入砂鍋中繼續炖煮30分鍾。

第五步：番茄去皮洗淨，切塊，放砂鍋中一起炖煮。

第六步：甜玉米洗淨，切成段，放砂鍋中一起炖煮至玉米斷生，然後用適量鹽調味。

第七步：准備小青菜和米線，小青菜越嫩越好。

第八步：小青菜摘洗幹淨。

第九步：另起一鍋，加入適量水燒開，然後放入小青菜汆燙幾秒鍾。

第十步：放入米線攪拌一下待水滾開。

第十一步：水再次滾開後撈出青菜和米線。

第十二步：舀上適量的排骨湯就是一碗很鮮的米線啦，很適合小朋友哦，大人吃的話還可以按自己喜好加一些辣椒，醬油醋什麼的。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：排骨米線

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