麻辣麂子肉

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麻辣麂子肉封面圖

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 臘麂子肉一腿

輔助料: 幹辣椒適量; 幹花椒適量; 老姜絲50克; 料酒2勺; 菜籽油200克; 生抽適量; 陳醋3匙; 白糖3匙; 味精1匙; 雞精1匙; 香油1匙

麻辣麂子肉的做法步驟

第一步：臘麂子肉洗淨，用高壓鍋炖爛。

第二步：將肉撕碎去骨

第三步：幹辣椒切段，老姜切成絲。

第四步：菜籽油溫八成將麂子肉下鍋爆幹水分。

第五步：倒入幹辣椒幹花椒爆香。

第六步：倒入老姜絲、生抽、陳醋、白糖、料酒，加半碗水翻炒。

第七步：翻炒約五分鍾後加雞精，味精和香油調味。

第八步：接下來裝盤就OK了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

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