好吃介紹@@大馬美食~~椰漿飯配搭墨魚三巴
菜式簡介
Nasi Lemak,讀音爲“辣死你嗎”,是馬來西亞的美食,
可以說在大馬很多人每天的早餐,都是在吃椰漿飯!
不需要懷疑,雖然這個很高卡路裏,但是,
還是吸引了很多的人吃啊。
就是只有幾條的銀魚仔(我們叫做江魚仔),幾片黃瓜,
幾粒花生還有四分之一的水煮雞蛋,
然後就是一大湯匙的辣醬(sambal,讀音“三巴”!)。
當然,你也可以選擇很多適合配搭椰漿飯的食物,來個豐盛的一餐。
最典型的配搭食物,有各式各樣煮法的咖哩雞,咖哩牛肉,煎蛋,
或是各類蔬菜咖哩等等。
好吃的椰漿飯,除了以椰漿來煮飯,還會加入各式各樣的香料,
如香茅、姜等等。
江魚仔和花生一定要炸得酥脆的,三巴除了辣應該還帶些洋蔥的甜味。
同樣也不可例外的,除了街邊的檔口,餐館和酒店也會供應的。
今天我要煮的是椰漿飯配搭墨魚"三巴”
- 耗時/難易度
- 口味超辣
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 江魚仔200克
- 墨魚500克
- 輔助料
- 大蔥4粒 (切片)
- 小蔥2 粒
- 蒜蓉1 大 匙
- 小辣椒適量
- 馬來參馬來參
- 辣椒幹5條
- 辣椒湖1 罐
- 煎蛋一粒
- 水煮蛋一粒
- 調味料
- 咖哩粉1大匙
- 糖適量
- 鹽適量
- 椰漿液適量
好吃介紹@@大馬美食~~椰漿飯配搭墨魚三巴的做法步驟
(B) 大蔥-4粒 (切片)
(c) 小蔥- 2 粒 蒜蓉- 1 大 匙 姜蓉 - 1 大匙 ,小辣椒 ~ 3條
(泡軟加少許水攪爛) 辣椒湖- 1 罐(小的)
(E 糖~ 適量 鹽- 適量 椰漿液 - 適量
(F)煎蛋 - 一粒, 水煮蛋- 一粒
好吃介紹@@大馬美食~~椰漿飯配搭墨魚三巴做法技巧/竅門/補充說明:
貼心轉告:
材料(A)和(B) 喜歡的可以下多或者減少份量
材料(D) 是看個人吃辣的程度,不嗜辣的可以減少一些份量
不喜歡吃馬來參的可以不放
也可以下一點咖哩葉給sambal更加香
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