金元寶蒸餃的做法步驟
第一步：先來和面。南瓜去皮去瓤，切成薄片。第二步：蓋一層保鮮膜，放入微波爐中高火叮1分20秒，沒有微波爐可以用蒸鍋蒸熟。叮軟以後取出，用勺子碾成南瓜泥，自然放涼即可。第三步：面粉放入面包桶中，放入1g食鹽，以增強面的勁道感。放入南瓜泥，根據面粉的吸水性適量的添加清水，開始和面程序。第四步：面團表面光滑就可以取出來了，放到一旁饧發。第五步：再來製作餡料，這次我做的是白菜雞蛋餡兒的。白菜、大蔥洗淨後切成末，雞蛋攤熟後也切成末。第六步：把這三種食材放入大碗中。第七步：放入蚝油、切碎或加熱的濃湯寶、剩余1g的鹽、五香粉和老抽，攪拌均勻就可以了。（鹽要少放一些，其他調料已經含鹽了。）第八步：把面團揉成長條，切成一個個的小劑子，按扁。第九步：用擀面杖擀圓，放入餡料。第十步：收口包好。盡量整理成長方形，用兩個大拇指把面團兩邊按扁。第十一步：兩端朝裏面一擠一捏，一個元寶形狀的餃子就做好了。第十二步：做好所有的。（我也是剛上手做，真的是從很難看到難看逐漸過渡。）第十三步：做好的餃子放入蒸鍋中，中火，上汽以後蒸15分鍾左右就可以了。第十四步：蒸好以後拿出來裝盤。第十五步：蘸自己喜歡的調料~第十六步：O(∩_∩)O哈哈~開吃啦~
金元寶蒸餃做法技巧/竅門/補充說明：1、南瓜的出水很大，一定要放涼了在和面。
2、餡料根據自己喜歡的口味來調製。
