腐乳肉片

美食達人@滿寶媽媽

腐乳肉片封面圖

菜式簡介
　　本來想做腐乳扣肉的，但是肉有點少，扣出來型不好，算了，還是隨便擺擺吧，不過味道超級贊。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 帶皮五花肉適量

輔助料: 腐乳一塊; 腐乳汁半小碗; 食鹽一點; 生抽一勺; 老抽一勺; 水澱粉少許; 料酒一小勺

腐乳肉片的做法步驟

第一步：將帶皮五花肉放入鍋中，加水煮沸，撇去浮沫。

第二步：再加入一勺料酒繼續煮二十分鍾。

第三步：將五花肉撈出，用牙簽在肉塊的幾個面紮上密集的小眼。

第四步：在五花肉表面塗抹老抽上色。

第五步：將五花肉切成片。

第六步：取一塊紅腐乳和兩三勺腐乳汁，再加入一勺生抽和一點鹽混合均勻。

第七步：將肉片放入腐乳汁中充分浸泡。

第八步：放入蒸鍋蒸一個小時。

第九步：蒸好後取出。

第十步：蓖出蒸碗中的湯汁，倒入鍋中加熱，用水澱粉勾芡。

第十一步：將肉片擺盤，將芡汁澆在肉片上即可。

腐乳肉片做法技巧/竅門/補充說明：

無。

菜譜標簽：熱菜家常菜

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