鱿魚頭燴韭黃

美食達人@小家有女初長成

鱿魚頭燴韭黃封面圖

菜式簡介
　　用製作糯米鱿魚卷所剩下的鱿魚頭來做一道菜，取海鮮的鮮美和韭黃的清香融合兩種食材，做到物我合一，海陸合一。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鱿魚頭4個; 韭黃一把

輔助料: 菜籽油兩勺; 食鹽半勺; 五香粉1/4勺; 自製味精1/4勺; 醬油適量; 蒸魚豉油適量; 蔥姜蒜末適量

鱿魚頭燴韭黃的做法步驟

第一步：准備鱿魚頭和韭黃。鱿魚頭按須抓紋路切條，韭黃切段。

第二步：准備蔥姜蒜末。

第三步：起鍋做油，待油燒開後爆香蔥姜末。

第四步：倒入鱿魚條。

第五步：倒入料酒

第六步：倒入食鹽。

第七步：倒入醬油。

第八步：倒入蒸魚豉油。

第九步：倒入韭黃段進行煸炒。

第十步：用大火快速翻炒。

第十一步：待韭黃入味之後關火盛盤。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：魚頭鱿魚鱿魚頭韭黃

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