涼拌金針菇

第一步：金針菇去根洗淨放熱水中焯1分鍾左右。撈出放涼水中過涼，再撈出來攥出水分。

第二步：胡蘿蔔刮絲。

第三步：黃瓜切絲。

第四步：將胡蘿蔔絲，黃瓜絲和金針菇放在一個容器中。

第五步：鍋中放少量油，油稍熱放入幹辣椒段，小火，炸至變色馬上關火。

第六步：將菜中倒入生抽，醋，鹽和白糖拌勻。將料汁澆到菜上，拌勻即可。