金針菇拌香幹

美食達人@春風畫雨

金針菇拌香幹封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 金針菇2袋; 豆幹4片; 芹菜1根

輔助料: 花椒10粒

調味料: 鹽1/2茶匙; 糖1/2茶匙; 陳醋2茶匙; 生抽1茶匙

金針菇拌香幹的做法步驟

第一步：金針菇切掉根部，沖洗幹淨。

第二步：豆幹切成1cm寬的條。

第三步：芹菜摘掉葉子，洗淨後切成4cm長的段。

第四步：鍋中的水燒開後，放入金針菇焯燙2分鍾後，放入芹菜燙約10秒後一起撈出，過冷水後充分瀝幹。

第五步：將金針菇，芹菜，豆幹放入容器中，撒上鹽，糖，陳醋和生抽拌勻。

第六步：鍋燒熱倒入油大火加熱，待油5成熱時，放入花椒，煸出香味後，馬上把油倒入拌好的菜裏，拌勻後即可食用。

菜譜標簽：老人家常菜朋友聚餐晚餐春季食譜涼菜

相關食材：金針菇香幹

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