抹茶核桃蔓越莓軟歐

美食達人@紅米樂呵

第一步：面包桶裏依次放入牛奶、白糖、鹽、雞蛋、高筋面粉、抹茶粉，酵母。

第二步：用筷子攪拌至無幹粉。

第三步：啓動和面程序20分鍾後，放入黃油，再次啓動和面程序20分鍾，和面結束後，啓動低溫發酵程序。

第四步：面團發酵至2·5倍大後，取出面團排氣，分坯，醒置15分鍾，取一人份面團，擀成長方形面片，放上核桃和蔓越莓幹，包裹，將連接處捏緊。

第五步：卷成如圖所示的形狀。

第六步：依次做好擺入墊有錫紙的烤盤裏。

第七步：放在濕溫處，進行二次發酵。

第八步：發酵滿意後，180預熱烤箱，面包生坯表面篩上幹面粉。

第九步：將裝有面包生坯的烤盤，放入預熱好的烤箱中層，180度烤20分鍾，中途上色滿意加蓋錫紙。

第十步：到時間即時出爐，晾至手溫時，裝袋保存。

第十一步：成品。

第十二步：成品。

菜譜標簽：烘焙早餐學生

相關食材：桃蔓越莓核桃

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