家常藕片

菜式簡介
　　做涼拌藕片時，我喜歡選直徑在4至5公分，表皮發白藕節或靠進藕尖的部分。它質脆，切成薄圓片很方便，不需因藕片過大而改刀成半圓形。既保持了藕片的完整性，也更合國人佳節歡慶日，喜圓滿之意。