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鼓香藕片

美食達人@遼南蟹
鼓香藕片封面圖

菜式簡介
  女兒特別愛吃蓮藕,怎麼做都喜歡。
  這一段時間一直都是炒著吃,把蓮藕切成薄薄的片兒,放在平底鍋中,小火慢慢的炒,能把蓮藕片都炒焦,隨便再加點什麼調味香料都可以吃,或者孜然或者椒鹽或者百裏香或者直接把蒜片炸香都特別好吃。
  米媽這次做不單用了蓮藕,還加了胡蘿蔔,調味用了豆豉,還是很好吃。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
蓮藕適量
輔助料
胡蘿蔔適量
適量
調味料
適量
生抽適量
適量
花椒油適量
烹調油適量

鼓香藕片的做法步驟

第一步:材料圖。

鼓香藕片的做法步驟圖(一)

第二步:蓮藕胡蘿蔔切片,姜切碎,豆豉切碎。

鼓香藕片的做法步驟圖(二)

第三步:平底鍋倒油,下姜和豆豉炒香。

鼓香藕片的做法步驟圖(三)

第四步:下蓮藕胡蘿蔔片翻炒。

鼓香藕片的做法步驟圖(四)

第五步:待菜片炒至變色時淋入花椒油。

鼓香藕片的做法步驟圖(五)

第六步:淋生抽。

鼓香藕片的做法步驟圖(六)

第七步:加一點點糖,翻拌均勻,出鍋。

鼓香藕片的做法步驟圖(七)
鼓香藕片做法技巧/竅門/補充說明:

其實我們每天都吃好幾個菜,不見得天天都是大魚大肉的做,家常的素菜自然少不了,時常的換換口味,換換做法,吃起來會新鮮些。很多種調味料自身都很鹹,象這個豆豉就是,用它炒菜,完全可以不再放鹽了。

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