香煎藕餅

美食達人@黎明GIgi

菜式簡介
　　蓮藕有養胃補脾、清熱、生津止血、涼血、而且蓮藕還有益血生肌的功效，總之它全身對我來說都是個寶，首先來做個好吃多汁又美味蓮藕餅，你一定要試試啊～～～哈哈????

第一步：准備好所有食材，香菇泡發好，蓮藕洗淨去皮待用。

第二步：肉洗淨去皮剁碎。

第三步：加入所有調味料順時針攪打，一邊攪打一邊慢慢適量的加點水（這樣的肉餅才不會幹巴巴哦，水不可加多）最後加入澱粉再順時針的攪打均勻（鎖住水分）

第四步：將蓮藕、大蒜瓣、香菇、蔥切碎

第五步：把以上所有切碎的食材加入肉泥中攪拌均勻，這時倒入少許麻油再攪拌均勻

第六步：鍋中燒熱倒入適量食用油，做成大小差不多的餅下鍋煎，待一面煎至金黃、待定型後

第七步：翻面，將兩面都煎至金黃後鍋中加入適量溫開水，蓋上蓋子5分鍾焖左右

第八步：待鍋中水慢慢收幹後關火即可

第九步：這麼好吃的蓮藕餅你學會了嗎～??????

香煎藕餅做法技巧/竅門/補充說明：

1·攪打肉泥時一定要慢慢加水，最好是水滴試的加，不可一次性的往裏倒，如果水太多會捏不成團的哈。
2·調味料的量還是根據自己的口味去放，因爲一個人一個味，沒辦法給准確的量。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：藕

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