海米蔥油拌藕片

菜式簡介
　　這道蔥油拌藕片時在朋友家裏吃飯時學到的，與普通的涼拌藕片有些不一樣喲，下面就來學學吧。先將蓮藕洗幹淨後削去皮切成片，放入開水中焯燙一下， 焯燙好後要立即撈出來放入涼開水中浸泡一下，這樣能保持藕片脆嫩的口感；再撈控去水分，裝入碗中准備涼拌， 但拌時我們除了平常的普通佐料外，我們加入了自製用海米與蔥花煸香的蔥油一下涼拌，這樣一道不同的“海米蔥油拌藕片”就完成了， 它口味鮮香，爽口解膩，開胃又下酒。