肉夾馍
菜式簡介
兒子要吃肉夾馍，外面買的不衛生，自己動手料足味更美。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉2碗
- 五花肉700克
- 牛奶適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 八角1個
- 桂皮適量
- 冰糖適量
- 香葉適量
- 酵母粉適量
肉夾馍的做法步驟
第一步：牛奶加熱一下，加入酵母粉調勻。
第二步：加入面粉中揉成面團，放溫暖處發酵。
第三步：五花肉洗淨，切成大塊。
第四步：放入鍋中焯水後洗淨。
第五步：准備蔥，姜，八角，桂皮，香葉，冰糖。
第六步：將五花肉放入電壓力鍋內膽中，加入適量水，調料，醬油，選擇合適的鍵煮熟排氣。
第七步：面團發好了。
第八步：將面團揉勻，分成小份。
第九步：取一小份，擀成長行，抹一層油。
第十步：從一邊卷起來。
第十一步：按壓擀成餅。
第十二步：放入平底鍋中小火烙製。
第十三步：翻面烙熟。
第十四步：青椒，香菜洗淨切碎。
第十五步：五花肉煮熟後取出剁碎，加入青椒，香菜碎。
第十六步：餅用刀切開，不要切斷。
第十七步：加入肉和一點湯。就OK了。
第十八步：成品圖
第十九步：成品圖
第二十步：成品圖
第二十一步：成品圖
肉夾馍做法技巧/竅門/補充說明：
喜歡吃辣的可以加點辣尖椒。