牛肉夾餅

菜式簡介
　　牛肉夾餅在我們這兒，是很常見的一道清真菜，很受歡迎的。普通的清真飯店都有的。這又結合了新疆人的特點“飯菜合一”。主要是這餅做的很有食欲，每個小餅都有花紋，白白嫩嫩的，小餅疊在一起，吃的時候，打開花紋小餅，加進牛肉丁，飯菜都有了。這是我很喜歡的一道飯菜合一的菜，每次去必點，之所以很受歡迎，一般去聚會時，因爲別的原因，已經很餓了，這時候在空腹喝酒對胃特別的不好，不喝吧不好拒絕，特別是男人應酬比較多得時候，這牛肉夾餅就解決了這樣的尴尬，先吃這夾餅，在邊吃邊喝酒，這樣胃也不難受了，酒也喝了。
　　牛肉不宜常吃，一周一次爲宜。牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當吃些嫩牛肉。