醬牛肉

菜式簡介
　　醬牛肉是道廣受好評的菜，熟食店裏幾乎都有它的身影。日常下酒，家常宴客都必不可少。印象最深的是水浒傳裏的武松，過景陽岡時進門就叫了二三斤牛肉，換成今天的物價，這得多少錢啊！好了，言歸正傳，暖夫今天做的就是道醬牛肉，我一直以爲只有大廚級別才能做出那麼濃郁的味道，直到自己做了一次，才發現原來這麼簡單。
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　　前幾天逛菜市場的時候一眼看中了一塊牛肉，牛腱筋特別多，正好小夥伴送了些炖肉料，于是這道醬牛肉就誕生了。平時吃的醬牛肉都是在熟食店買的冷藏的，這回吃了頓熱乎的，味道卻意料之外的好，醬香濃郁，軟爛適度，最喜歡的當然是牛肉裏的筋了，一看到便毫無抵抗力。
　　牛肉也是很好的食材，蛋白質含量高，脂肪含量卻很低。中醫裏也認爲牛肉“滋養脾胃、強健筋骨”，吃點牛肉大有益處。