陝西名吃——臘汁肉夾馍

第二步：面粉放入面包機、加入酵母和適量花椒粉、鹽、小茴香，適量水自動和面。

第三步：面包機和面的同時可以鹵肉。先把大肉切塊在開水中焯去血水。

第四步：焯過水的大肉放入溫水中，放入小茴香、香葉、炒果、白扣、生姜、八角、良姜、桂皮、冰糖和老抽（少許），大火煮開轉小火煮40分鍾。。

第五步：40分鍾後肉鹵好了。

第六步：面也發好了，開始製作餅。

第七步：把發好的面分成小面團。

第八步：取一個小面團擀成餅狀，上面滴一點油，塗抹均勻。

第九步：然後像包包子一樣捏好。

第十步：放在案板上擀平，上面再粘些芝麻（餅上抹一點水，芝麻容易粘上去）。

第十一步：平底鍋燒熱（鍋裏不用放油），放入餅坯小火慢煎。

第十二步：一面煎黃後煎另一面，直至把餅煎熟。

第十三步：完工。

第十四步：把鹵好的肉放在案板上用刀剁碎。

第十五步：剁好的肉沫放入碗中，加適量鹵汁（我加了一點青椒）。

第十六步：現在明白爲什麼做餅時要給餅上抹油了吧，因爲有油，所以餅裏面不會粘在一起，裏面會自然形成口袋狀，夾菜夾肉都很方便的。

第十七步：夾上肉沫，可以開動啦。