剁椒麻油涼拌土豆絲

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剁椒麻油涼拌土豆絲封面圖

菜式簡介
　　土豆絲、紫甘藍加剁椒涼拌，脆、麻、辣爽口，色澤靓麗，一道色香味俱全的涼菜。

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 土豆200克; 紫甘藍適量; 剁椒適量; 香菜適量

輔助料: 鹽適量; 生抽適量; 香醋適量; 白糖少許; 雞精少許; 麻油適量

剁椒麻油涼拌土豆絲的做法步驟

第一步：准備材料。

第二步：紫甘藍切絲，香菜切末備用。

第三步：土豆去皮切絲泡水中洗淨澱粉。

第四步：焯水煮熟，拔涼。

第五步：找一個小碗調醬汁，按2:1的比例加入香醋和生抽，加少許白糖，按個人口味需要可以加少許鹽、雞精調味。

第六步：撈出土豆絲控幹水分加入紫甘藍絲、香菜加適量剁椒拌均勻，加入調好的醬汁，淋麻油即成。

第七步：上桌了，麻辣脆爽。

菜譜標簽：家常菜小菜涼菜

相關食材：土豆麻油剁椒

答配菜譜：土豆與剁椒的做法

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