竹筍炒竹筍菇

菜式簡介
　　豬肚菇，竟然還有這種茵菇，問了度娘，才知道豬肚菇叫大杯蕈（英文：Big Clitocybe），又名大杯傘、大漏鬥菌；俗名豬肚菇、筍菇（福建）、紅銀盤（山西）。大杯蕈是一種較常見的野生食用菌，成群地生長在林中地上，被産區人民采集食用。因其風味獨特，有似竹筍般的清脆，豬肚般的滑膩，因而被稱之爲“筍菇”和“豬肚菇”。