酸菜焖魚

第一步：草魚肉500克清洗幹淨後斬成小塊。

第二步：放入盆中，加生抽、胡椒粉、雞精、抓勻腌製十分鍾。

第三步：酸菜洗淨，擠幹水份後切片。

第四步：姜切片、幹辣椒切小段。

第五步：腌製好的魚塊撒上一層面粉。

第六步：鍋內熱油，將魚塊放入鍋中油炸。

第七步：炸至魚塊呈金黃色，盛出備用。

第八步：將姜片、幹辣椒段放入鍋內小火炒香。

第九步：再下酸菜翻炒幾下出香味，盛出備用。

第十步：鍋內加適量清水，生抽、老抽、鹽，再放入魚塊煮沸後轉小火焖八分鍾。

第十一步：再下酸菜焖兩分鍾，最後大火收汁，調入少許雞精。

第十二步：成品圖。