老壇酸菜牛肉面
菜式簡介
牛肉含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。
1、牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練後身體的恢複。
2、牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作爲抗氧化劑保持肌肉塊。
3、牛肉含維生素B12，維生素B12對細胞的産生至關重要，紅細胞的作用是：將氧帶給肌肉組織。維生素B12,能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進 行高強度訓練所需的能量。
4、牛肉含鋅、鎂，鋅是一種有助于合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用是：能增強免疫系統。鎂支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 牛肉500克
- 酸菜50克
- 姜5克
- 蔥10克
- 香菜5克
- 蒜5克
- 紅辣椒3克
- 輔助料
- 一品鮮醬油1勺
- 蚝油1勺
- 糖1勺
- 料酒2匙
- 鹽2匙
- 味精0·2匙
- 花椒3克
- 八角3克
老壇酸菜牛肉面的做法步驟
第一步：新鮮的牛肉在清水中浸泡半小時清洗幹淨。
第二步：牛肉切成塊狀。
第三步：鍋中燒開水放入牛肉焯水去除油脂和雜質再放入冷水中沖洗幹淨瀝幹水份。
第四步：姜片切好和花椒八角放入調味盒中。
第五步：鍋中倒入清水放入牛肉和調味盒再放入調味料蚝油、糖、料酒、一品鮮醬油大火煮起來。
第六步：牛肉煮至熟透而不軟爛即可。
第七步：面條煮好用冷水過涼瀝幹水分備用。
第八步：在超市買到的袋裝老壇酸菜味道很不錯。
第九步：鍋中倒入底油加熱放入蔥姜蒜爆香。
第十步：放入老壇酸菜大火快速翻炒均勻。
第十一步：添加適量清水或高湯大火煮起來。
第十二步：湯燒開放入鹽和味精調味均勻最後撒上蔥花和香菜提鮮即可出鍋。
第十三步：老壇酸菜牛肉面裝入碗中撒上小紅辣椒顔值爆棚。
第十四步：老壇酸菜的味道特別正宗現在已經滿屋飄香了。
第十五步：搭配雞蛋、小菜、小饅頭就是標配的營養早餐。
第十六步：看就這個牛肉就有種想吃的感覺牛肉入口唇齒留香回味無窮。
第十七步：面條是我們家的最愛怎麼吃都喜歡。
第十八步：營養豐富美味誘人的早餐你是不是也想擁有噢。
牛肉含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。
1、牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練後身體的恢複。
2、牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作爲抗氧化劑保持肌肉塊。
3、牛肉含維生素B12，維生素B12對細胞的産生至關重要，紅細胞的作用是：將氧帶給肌肉組織。維生素B12,能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進 行高強度訓練所需的能量。
4、牛肉含鋅、鎂，鋅是一種有助于合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用是：能增強免疫系統。鎂支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。