#信任之美#酸菜炒牛肉絲

美食達人@香兒廚房

菜式簡介
　　酸菜炒牛肉絲，讓人食欲大開的一道下飯菜，一次網購香料的時候看見這種酸菜，抱著試試味道的想法就帶了一包，沒想到味道超級的棒，兒子連連說，老媽，這酸爽太過瘾了，導致我這次重新又去買了5包。牛肉營養豐富，味道鮮美，和酸菜搭配一起就是一道非常美味的家常下飯菜，做法不難，喜歡的可以試試

第一步：牛肉用清水泡去血水，准備酸菜

第二步：用刀剔去牛肉表面的筋膜

第三步：切成細絲用鹽，黃酒，生抽，老抽生粉抓勻後腌製1小時

第四步：准備蔥花和蒜瓣

第五步：熱鍋倒油

第六步：溫油下入牛肉絲過油至全部變色後撈起

第七步：加入蒜瓣爆出香味

第八步：再倒入酸菜煸炒出香味

第九步：把牛肉絲回鍋翻炒均勻

第十步：加入白糖調味後熄火出鍋

第十一步：盛入碗中，撒上蔥花上桌

#信任之美#酸菜炒牛肉絲做法技巧/竅門/補充說明：

1·牛肉絲過油後差不多已經是8分熟了，最後加入能保持肉質鮮嫩的口感
2·白糖有提鮮味的作用，不喜歡的可以不加，你可以嘗試一下，加入之後味道更美。

相關食材：牛肉酸菜

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