鲫魚油菜湯
菜式簡介
鲫魚湯是一道以鲫魚爲主的湯品菜，同時也是一道營養價值非常高的湯品。鲫魚富含優秀的蛋白質，而且易吸收，鲫魚的肉質也十分鮮美做成湯之後具有較強的滋補功能，可是說是非常適合缺乏營養的人群食用。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 活鲫魚一條
- 油菜適量
- 輔助料
- 花椒適量
- 姜片適量
- 料酒適量
- 蔥一段
- 清水適量
- 鹽適量
鲫魚油菜湯的做法步驟
鲫魚油菜湯做法技巧/竅門/補充說明：
想要鲫魚湯奶白濃香，下油鍋煎的步驟很重要，一定要煎至兩面金黃。加水時一定要是開水（水一定要一次性加足，中途不能二次加水）。這道菜應該加入豆腐塊，顔色更加奶白，營養更加全面，可是家裏沒有了，只好忽略??。